《不了情》是一部很“古典”的连续剧，不只是剧名，片中的人际关系更是如此。它包含了一个含辛茹苦养大二子一女的单亲妈妈（林翠饰演），故事从她开始就是剪不断理还乱的感情纠缠，没想到了下一代，两个儿子中的老大（何家劲饰演）和心爱的恶女人（金素梅饰演）有了爱情结晶却没办法结合，出国留学的老二（童安格饰演）回国后基于现实又移情别恋……。这些并不新鲜的人物因为编剧写出了他们和现实之间的矛盾，感情随时间愈形复杂，而产生足以发展为三十集的剧情，并且捧红了男女主角何家劲、金素梅，老牌影星林翠也重新回到幕前发展。
故事发生在解放前后。郑琛（陈庭威 饰）、李乃强（欧锦棠 饰）和朱润（刘锡贤 饰）是广东潮州同乡的好兄弟，郑琛父亲是当地殷实的商人，郑家在当地有着非常高的声望。少年郑琛就已经显示出了过人的谋略和胆识，十年潮州一带土匪作乱，郑琛用计吓跑了他们，随后更是主持公道，化解了上莲村、下莲村之间的恩怨。解放后，他和李乃强、朱润一起来到了香港闯天下。初到香港，三人穷得叮当响，但是他们并不灰心，而是开始了由低做起，一步一个脚印，在经历了一连串了风风雨雨后，三人都获得了巨大的成功，郑琛成了香港的制衣业龙头，刚正不阿的李乃强在经过廉政风暴后终于在警界站稳了脚跟，朱润则成了连锁饮食业巨头。他们的奋斗历史也印证了香港的发展。
故事从大唐贞观年间讲起，西凉国寒江关守将樊洪之女樊梨花，武艺精湛，练就一身移山倒海的幻术绝技。在一次乔装游历中，梨花结识了大唐将军薛仁贵之子薛丁山，对他一见倾心。由于西凉国日益壮大，唐太宗遂命薛丁山为征公元帅。樊梨花与薛丁山如今既成了交战对阵的敌人，又要面对爱情亲情的矛盾纠葛…… 樊梨花，命运自古以来就是这么让人揪心… 该剧的定位是“民间古装神话剧”。樊梨花的故事之所以具有历演不衰的魅力，除人物性格、立场的冲突，以及“三擒三纵”、“三弃三请”等情节逆转，戏剧性十足外，樊梨花弑父杀兄以及阵前招亲投向爱人等违背伦常、离经叛道的作为，均相当“叛逆”，而且樊梨花会施法术，有如巫婆与仙女的合体，整个故事的奇幻直逼《哈利波特》。 移山倒海 振动征西战场风云 三弃三请 造就峰火患难情缘 乌江河畔，一代枭雄项羽兵败刘邦，自刎前宠妃虞姬感叹并誓言，如有来世，一定助项羽完成霸业，话毕坠入万丈深渊。 八百年后，虞姬转世樊梨花来到人间，却被神算预言带怨气出生，在其十八岁前不能踏出家门且需在十八岁时完婚。其父已在其出生时为其择好佳婿，即为拜把兄弟之子杨藩（刘邦转世）。十八岁的梨花得“梨山老母”真传，练得绝世武功，又偶然吞食“千年雪莲”成为飞天入地的奇人，与此同时，认识其未婚夫杨藩和项羽转世的薛丁山，三人之间的前世恩怨情仇在征西的战场上再次尽情演绎…… 取材自广受欢迎的著名民间演义小说人物「樊梨花」的故事改编搬上荧光幕。并将古老传说、神话注入计算机动画，是部结合了古典浪漫与时髦科技之大制作。故事传奇性地引入刘邦、项羽、虞姬间的三角关系为开端，穿越两个不同的时空。开场即在乌江畔，一场壮烈的战役，项羽纵使勇猛，仍逃不了战败的宿命，带着爱人虞姬退到悬崖边。走投无路之际，虞姬感叹地对项羽表示，可恨自己此生仅是一名手无缚鸡之力的弱女子，总是为项羽带来负担，却无法助项羽成就大业，愿来世再会时，能生为一个强者，一个对项羽有助力的女子。语毕，旋即坠入万丈深渊而亡。 八百年后… 西梁寒江关镇关将军樊洪之妻产下一女。因一德高望重之神算预言此女带着怨气出生，将酿成杀兄弑父、毁家灭国大祸。樊洪不得已只得将刚出生的女婴丢入大海任其漂流，若能活命则表示天亦怜之，若因此丧命则为宿命。想不到正当女婴漂流至海中央时，突然出现一位道人将其救起，此道人正是梨山老母。梨山老母表示宿命虽是如此，但亦非无解，仅要在其十八岁前为其完婚，并在此之前不得让其踏出家门一步，即可化解日后灾难。 樊洪高兴地谢过梨山老母，并立刻为女儿安排姻缘，即樊洪拜把兄弟之子杨藩。于是，虞姬转世的「樊梨花」就在如此波涛汹涌中来到人世间了…。梨花聪明可人，领悟力又高，深得樊洪喜爱。但樊洪仍谨守梨山老母训示，以梨花身体有病为由，不让其私自离家。为让梨花排遣寂寞，樊洪便教导她武功。再加上梨山老母对梨花偏爱有加，亦收其为徒，因此，长大后的梨花不但习得一身好武艺，就连父兄都不是她的对手。 然而，就在梨花十八岁那年，命运之轮才正要开始转动。梨花按耐不住对外面世界的好奇，女扮男装偷溜出门。此时外界正盛传稀世之宝【千年雪莲】出现，许多武林高手摩拳擦掌跃跃欲试准备夺宝。梨花听到此一消息，自然不能放过这千载难逢的好玩机会，也跟着过去凑热闹。人群中，忽然瞥见一似曾相似的男子-薛丁山，见到此人，梨花心中涌出一股说不出的奇妙感受，但究竟是什么却也说不上来。丁山身旁跟了一位朋友，而这个人正是梨花素未谋面的未婚夫杨藩。 冰崖山洞中，樊梨花、薛丁山、杨藩三人，因为千年雪莲的牵系而相遇了。这三个人的相遇究竟会引发什么事件？三人之间又有着什么摆脱不掉的宿命与恩怨情仇？之后，命运之轮又将转动出怎样曲折动人的故事呢？
明朝中业，天下太平。为人低调，但却有一派女中豪杰风范的游念慈（薛家燕饰）在“池力共镇”经营一间名为“洞蜜园”的饭庄。当年念慈是号称“赛凤凰”的女山贼，劫富济贫，武功了得。自嫁给金华（罗乐林饰）后金盆洗手，全力经营饭庄并养育非己所出的三名子女。怎奈金华过世，念慈便担当起了家中重任。一晃三兄妹长大成人，长子金年（林文龙饰）才高八斗，深得朝廷重用；二弟金月（谢天华饰）自幼体弱多病，对各种养生之道极有研究；三妹金日（陈彦行饰）待嫁闺中。时值深田公主（廖碧儿饰）以文招亲挑选驸马，金年因力斥公主兴建荷花池而触怒了她，被贬返乡接任“池力共镇”县令一职。由此展开了一段段令人啼笑皆非又高潮迭起的搞笑故事。 香港无线电视于2001年出品的长篇古装情景喜剧《皆大欢喜古装版》，由薛家燕、林文龙、谢天华等联袂出演。2003年TVB再次推出《皆大欢喜时装版》，依旧由原班人马主演。
